Trucul pe care Frederic cel Mare, regele războinic al Prusiei, l-a folosit pentru a face populari cartofii: „A declarat cartoful legumă regală”
În timp ce cartofii sunt extrem de populari în zilele noastre, ideea de a consuma cartofi – în Europa – este un fenomen relativ recent. Dacă ne întoarcem cu 300 de ani în urmă, cartofii erau greu de vândut. Credeți sau nu, a fost nevoie de mult timp pentru ca europenii să se obișnuiască cu cartoful.
Originar din America de Sud, cartoful a fost produsul colonizării, ajungând pe continentul european la mijlocul secolului al XV-lea. La început, tuberculul a fost respins de oameni, în special de francezi, care îl numeau „hrană pentru porci” și credeau că provoacă boli specifice epocii, precum lepra.
Daniel MacDonald
Cunoștințele reduse despre cartof au contribuit, de asemenea, la reputația sa. Făcând parte din familia Solanaceae – care include o serie de plante otrăvitoare pentru oameni, cum ar fi belladonna mortală – mulți oameni erau suspicioși cu privire la tubercul, atât de mult încât Parlamentul francez chiar l-a interzis oficial în 1748.
A trebuit să treacă secolul al XIX-lea pentru ca acest scenariu să înceapă să se schimbe. Într-una dintre perioadele de cea mai mare penurie din Europa, cartoful a fost considerat o sursă de hrană ieftină și nutritivă pentru o mare parte a continentului, cu excepția locuitorilor Prusiei (ulterior parte a Germaniei moderne), care erau atașați de zicala populară „ceea ce țăranul nu cunoaște, nu mănâncă”.
„Chiar și țăranii refuzau să mănânce dintr-o plantă care producea tuberculi diformi și care provenea de la o civilizație păgână. În plus, absența sa din Biblie era un detaliu de care oamenii țineau cont pentru a nu mânca această legumă. Rușii au mers până acolo încât au numit cartofii „merele diavolului”.
Când Războiul de Succesiune Austriacă a anunțat iminența unei mari foamete în Prusia, regele Frederic cel Mare a inventat o modalitate de a convinge oamenii să mănânce cartofi.
O tactică inteligentă
Johann Georg Ziesenis
Frederic cel Mare a fost întotdeauna un mândru susținător al cartofului, iar atunci când riscul unei perioade de foamete a apărut din cauza războiului care a durat opt ani, el știa că acest aliment putea ajuta poporul să supraviețuiască, deoarece era ușor de cultivat și foarte nutritiv.
Nu este surprinzător faptul că a dat chiar un ordin de creștere a recoltei de cartofi, dar când s-a confruntat cu temerile prusacilor cu privire la originea tuberculului, a trebuit să se grăbească să rezolve problema. Oamenii nu aveau o părere prea bună despre cartofi.
Așa că regele a recurs la o tactică: raritatea. Pentru a face cartoful mai atractiv pentru oameni și pentru a da ideea falsă că acesta era consumat pe scară largă, în loc să îl promoveze, l-a eliminat. Acestea au fost începuturile legii tipice a cererii și ofertei.
A ordonat să fie plantate câmpuri întregi cu cartofi și, mai mult decât atât, soldații săi erau obligați să stea de pază într-un spectacol de protecție la nivel înalt, pentru a da impresia că se temea că delicioșii cartofi vor fi furați pentru că erau atât de populari.
Iar strategia lui Frederic cel Mare a dat roade. Nu a durat mult până când oamenii au început să fie interesați de cartofi și să încerce să îi fure. Gărzile au fost instruite să simuleze neglijența, cum ar fi să doarmă în timp ce stăteau de pază, pentru a permite accesul oamenilor la produs.
Acesta este modul în care cartofii au ajuns să fie populari, cultivați și să ajungă un element de bază în dieta austriacă și germană.
Neuroștiința a demonstrat că strategia de marketing de restricționare a disponibilității unui produs sau serviciu declanșează un răspuns imediat de dorință în creierul uman. Acest lucru este legat, de asemenea, de legea rarității, care oferă consumatorilor o disponibilitate limitată a unui anumit produs.
Deror avi
Strategia regelui a devenit o adevărată legendă. Nu este de mirare că în Potsdam, un oraș din estul Germaniei, există o podgorie la Palatul Sassouci, unde Frederic cel Mare a fost înmormântat în data de 17 august 1786. Până în ziua de azi, oamenii îi vizitează mormântul pentru a-i lăsa cartofi.