Secretul egiptenilor antici: Pâinea mucegăită, remediul surprinzător pentru vindecarea rănilor
Înainte de medicina modernă și de utilizarea pe scară largă a antibioticelor, o simplă mușcătură de insectă putea duce la moartea unui pacient. În unele societăți, lipsa soluțiilor medicale i-a determinat adesea pe oameni să consulte șamani, ocultiști, vrăjitori și/sau vindecători tradiționali pentru a găsi un potențial leac pentru o rană minoră.
În Egiptul antic, medicii tradiționali aveau metodele lor de vindecare a pacienților.
Poate că pâinea este cunoscută pentru calitățile și valorile sale nutritive, dar ea avea și alte virtuți care au fost foarte utile în istoria Egiptului antic. În urmă cu peste 5.000 de ani, înainte de era antibioticelor, egiptenii foloseau tehnica pâinii mucegăite ca antibiotic pentru tratarea rănilor și a altor probleme dermatologice, conform National Library of Medicine.
Pâine mucegăită: penicilina vechilor egipteni pentru a preveni infecția
În Europa, ca și în restul lumii, pâinea mucegăită și brânza mucegăită au fost folosite multă vreme ca ingrediente dermatologice pentru vindecarea rănilor. Unele surse sugerează chiar că, pe vremuri, în Franța, vinul fiert, semințele de muștar și pâinea mucegăită erau folosite pentru a trata problemele de piele sau rănile.
Vinul fiert era folosit ca alcool – pentru a dezinfecta, semințele de muștar ajutau la ameliorarea durerii, iar pâinea mucegăită ajuta la prevenirea infecțiilor datorită proprietăților antiseptice pe care le conținea, cu ajutorul microbilor din familia Penicillium.
Această metodă a fost folosită de mult timp de medicii medievali din Europa, în special de părintele medicinei, Hipocrate din Kos (460 – 370 î.Hr.). Cercetătorii au reușit să găsească originea acestei tendințe medicale datorită unor texte care descriu astfel de practici. Se pare că Hipocrate a atestat faptul că această metodă își are originea în Egiptul antic, după cum reiese din anumite papirusuri medicale care au fost descoperite.
Citește și: Ce era mana biblică, mâncarea căzută din cer care a hrănit poporul evreu timp de 40 de ani
Egiptenii antici puneau pâinea mucegăită pe răni
Oberholster Venita
Discutând despre sursele primelor tratamente pentru răni, site-ul JDDG (Journal of the German Society of Dermatology), citând papirusul medical al lui Smith: Papirusul Smith (Cartea rănilor), afirmă că primele tratamente pentru răni își au originea în Egiptul antic.
Egiptenii foloseau pâine mucegăită ca soluție antiseptică. Se spune: „Pâinea mucegăită era folosită pentru tratarea rănilor purulente și poate fi considerată, într-un fel, primul tip de penicilină, datorită substanțelor antimicrobiene care au fost găsite ulterior în ea”.
De fapt, Egiptul antic era o societate organizată, cu o ierarhie medicală foarte impresionantă. Grecii și romanii care au trăit acolo au consemnat în numeroase scrieri că medicii egipteni, atât bărbați, cât și femei, tratau aproape toate bolile și își primeau salariile de la faraon.
Pete Linforth
Acesta era un fel de asigurare de sănătate la acea vreme. Populația nu plătea pentru tratament. Aceasta era responsabilitatea faraonului. Fiecare medic trata „o singură boală”, după cum afirma Herodot, celebrul istoric grec (450 î.Hr.).
Așadar, dintre acești specialiști egipteni, dermatologul sau specialiștii în dermatologie au recomandat utilizarea pâinii mucegăite pentru tratarea rănilor, datorită, așa cum am menționat mai sus, conținutului său.
Citește și: Alexander Fleming: Inventatorul penicilinei, antibioticul care a salvat milioane de vieți
De ce se spune că pâinea mucegăită conține penicilină?
Pâinea în sine nu conține penicilină. Cu toate acestea, compoziția pâinii arată în mod clar prezența anumitor componente chimice, cum ar fi drojdia sau aluatul (și anumite tulpini bacteriene). Drojdia și aluatul acidulat pot conține vitamina B, precum și alte vitamine și oligoelemente:
Tiamina
Acid pantotenic
Biotină
Acid folic
Zinc
Magneziu
Siliciu
Seleniu
Toate aceste elemente contribuie la mucegăirea pâinii. Această mucegai se dezvoltă cu ajutorul bacteriilor și ciupercilor. Acestea fac parte din familia penicillium, care luptă împotriva altor bacterii. Egiptenii au descoperit acest lucru și îl recomandau pentru persoanele cu răni.
În mod clar, nu pâinea în sine secretă acest mucegai. Sunt toate elementele din jur care contribuie la mucegăirea pâinii. Așadar, „nimic nu se pierde, ci totul se transformă”.
Se deosebește pâinea egipteană de cea din epoca noastră?
Bineînțeles că da. Diferența față de pâinea vechilor egipteni constă atât în procesul de producție, cât și în compoziția pâinii. Pâinea egipteană era fabricată dintr-un soi de grâu durum. Acestea sunt triticum urartu sau spelta și triticum turgidum sau amidonul. Pâinea noastră, pe de altă parte, este în general fabricată din grâu comun sau moale, cunoscut sub numele de triticum aestivum.
În al doilea rând, pâinea egipteană era făcută cu aluat acrișor, nu cu drojdie. Totuși, a noastră conține în general drojdie. De aceea, nu se recomandă folosirea pâinii mucegăite pe care o mâncăm pentru a acoperi rănile.
Aceasta deoarece conține prea multe elemente chimice care, în loc să vindece rana, o pot face să se umfle și să genereze alte probleme mai grave. Apoi, în procesul de fabricație, pâinea egiptenilor era coaptă în vase de lut puse pe cenușă fierbinte. La noi, pe de altă parte, se folosesc mașini care pot conține microbi sau alte bacterii, în ciuda eforturilor de igienă depuse.