Cum deosebești mierea naturală de cea contrafăcută
Mierea de albine, un produs minune pe care îl folosim atât în tratarea anumitor boli, în măștile de înfrumusețare, cât și ca un deliciu dulce.
Nu puțini sunt cei care au înlocuit zahărul cu miere, datorită faptului că aceasta este un îndulcitor natural sănătos, care nu are efectele nocive ale zahărului.
Fie că alegem să o consumăm simplă, ori în diferite combinații, precum miere cu cătină, acest dar primit de la albine este un cocktail de vitamine. O linguriță de sănătate de la natură.
Însă, lăsând la o parte toate beneficiile uimitoare ale mierii de albine, aceasta poate face foarte mult rău organismului uman – dacă nu este naturală.
Tot mai mult, pe rafturile magazinelor găsim miere falsificată. Un produs în care se regăsește adaos de glucoză industrială, zahăr, praf de porumb, gelatină și coloranți. De asemenea, nici dacă achiziționăm mierea de la târguri de apicultură nu avem garanția că vom cumpăra un produs organic.
Miere falsificată poate fi identificată clar doar în laborator. Însă, există anumite trucuri care vă vor ajuta să vă dați seama ce ați cumpărat – miere naturală sau contrafăcută.
Iată care sunt aceste trucuri:
Citiți cu atenție eticheta
Acesta este primul pas care vă va ajuta să alegeți mierea potrivită fără aditivi. Producătorii trebuie să își eticheteze produsul, indicând compoziția produsului și procentajul impurităților pe etichetă.
Mierea naturală nu se lipește de degete
Mierea reală nu se lipește. Puteți pune puțină miere între degete și încearcați să frecați vârfurile degetelor. Ar trebui ca aceasta să fie absorbită repede în piele dacă este naturală. Altfel, este plină de îndulcitori.
Caramelizarea
Încălziți două lingurițe de miere în cuptorul cu microunde, la temperatură mare. Căldura funcționează perfect și ne ajută să ne dăm seama dacă produsul e un fals. Mierea adevarată se va carameliza. Mierea cu aditivi se va face spumă.
Testul hârtiei
Puneți câteva picături de miere pe o foaie de hârtie. Dacă mierea nu se absoarbe în hârtie după un timp, atunci este naturală. Mierea falsă conține multă apă care va fi absorbită de hârtie.
Apă și miere
Acesta este probabil cel mai simplu mod de a afla dacă mierea este contrafăcută. Când mierea este pusă de apă, cea reală trebuie să ajungă pe fundul paharului. Cea falsa se topește.
Mici furnicături pe limbă
Mierea naturală vă oferă întotdeauna o senzație de ușoară înțepătură pe limbă.
Testul pâinii
Întindeți un strat subțire de miere pe o felie de pâine proaspătă. Dacă suprafața pâinii se usucă în câteva minute, este o miere bună. Dacă mierea intră în pâine și o înmoaie, este contrafăcută cu apă și îndulcitori.
Citește și: Fotografii surprinzătoare cu vânătorii de miere din Nepal
Cristalizarea
Fiecare miere cristalizează, şi nu se zahariseşte, cum greşit se spune. Zaharisirea ne duce cu gândul la zahăr, ceea ce nu este corect când vorobim despre miere, în cazul căreia vorbim despre formarea unor cristale. Mierea de salcâm cristalizează în timp lung, poate să cristalizeze în 2-3 ani, în timp ce mierea polifloră poate cristaliza în 2-3 săptămâni.
Trebuie să cunoaştem fiecare tip de miere în parte, sau măcar tipul de miere preferat, pentru a ști cum să facem diferența între un produs natural sau unul contrafăcut.
Mirosul și gustul
Alţi indicatori foarte importanţi ai calităţii mierii sunt gustul şi mirosul. O miere care nu are miros nu este miere naturală. În plus, trebuie să ştim că mirosul mierii nu se diminuează cu trecerea timpului.
