15 lucruri care îți vor schimba percepția asupra alimentelor pe care le consumi
Știm cu toții că avem nevoie de mâncare pentru a trăi. Nu suntem, însă, mulțumiți cu ceea ce ne oferă natura, așa că încercăm să găsim diverse modalități de a manipula alimentele, pentru a crea unele mai bune.
De exemplu, dacă ai obiceiul să consumi crenvurști sau hotdog din lipsa de timp sau pur și simplu din plăcerea gustului, ar trebui să te mai gândești. De obicei, acest preparat este făcut din resturi de carne de porc (bucăţile care rămân după ce carnea şi slănina au fost îndepărtate de pe oase), la care se adaugă carne de pui, ori curcan. Această carne este amestecată cu apă, conservanţi, arome şi coloranţi. Însă, cel mai important de știut este că, unele sortimente de hot dog conţin foarte puţină carne. În plus, nitritul de sodiu este adăugat pentru a împiedica schimbarea culorii hot dog-ului și se crede că determină creşterea riscului de cancer.
Acesta este doar un exemplu că produsele alimentare gustoase nu sunt neapărat și sănătoase.
Iată 15 lucruri șocante care te vor face să îți schimbi părerea despre alimentele pe care le consumi.
În Statele Unite, aproape 40% din produsele cultivate nu sunt niciodată vândute sau consumate, deoarece sunt prea urâte
Dat fiind faptul că oamenii nu doresc să cumpere legume și fructe imperfecte, magazinele alimentare refuză să le stocheze. Potrivit unui raport al Consiliului de Apărare al Resurselor Naturale, se estimează că în SUA se aruncă anual șase miliarde de kilograme de fructe și legume, deoarece acestea sunt urâte.
Shellac, glazura produsă din secreția unei insecte
Aditivul E904 este Shellac, o substanță secretată de femela unei insecte numite Kerria lacca, folosită în special ca și glazură alimentară, dar și pentru lăcuirea lemnului.
Bomboanele și ciocolata glazurată pot conține Shellac. Substanța excretată de insecte mai este folosită și în industria farmaceutică, pentru producerea pastilelor glazurate.
În plus, Shellacul este folosit și pentru a conserva fructele pentru mai mult timp, prelungind perioada în care fructele pot fi depozitate. De exemplu, unii producători o aplică pe mere, pentru a înlocui ceara naturală a fructului, care se distruge în procesul de curățare.
Mulți producători de pâine folosesc L-Cisteină, un agent de înmuiere care prelungește durata de păstrare a acestuia. L-cisteina este făcută din părul uman și din pene de rață
Părul este dizolvat în acid și substanța L-cisteină este izolată printr-un proces chimic, apoi ambalată și expediată.
Atunci când părul uman nu este disponibil sau este scump, oamenii folosesc pene de rață, pene de pui, coarne de vacă pentru a extrage agentul de înmuiere.
Ciocolata a fost folosită ca monedă de către azteci
Aztecii din Mexicul Central prețuiau boabele de cacao, pentru că trăiau mai la nord, în regiunile mai aride la altitudini mai mari, unde climatul nu era potrivit pentru cultivarea arborelui de cacao, astfel că erau nevoiți fie să le cumpere, fie să le ia ca pradă de război.
Aztecii prețuiau atât de mult boabele de cacao, încât le-au folosit ca monedă – cu 100 de boabe cumpărau un curcan sau un sclav. De asemenea, tributul sau impozitele către împărații Azteci erau plătite în boabe de cacao.
Jeleurile sunt adevărate cocktailuri chimice pentru creierul copiilor, ele conţin acid citric, substanţe de aromatizare, coloranţi şi aditivi cu efecte negative asupra sănătăţii
La foarte multe dintre aceste produse, principalul ingredient este siropul de glucoză sau zahărul.
De multe ori, producătorii depăşesc cantitatea de 15 grame de zahăr la 100 de grame de jeleuri. Conţinutul ridicat de zahăr din acest tip de produs explică şi valoarea energetică ridicată, aceasta variază între 307,4 kcal şi 382,5 kcal.
Ketchup-ul a fost utilizat ca medicament pentru tratarea diareei în anii 1800
John Cook Bennet, un medic din Ohio, era de părere în anul 1834 că acest sos poate fi utilizat pentru a trata diareea și indigestia. Acesta a publicat rețeta pentru ketchup, care a fost apoi vândută sub formă de pastile (medicamente) în toată țara.
Mierea este făcută din nectar și vomă de albine
Nectarul, un lichid dulce, este extras din flori de către albine și depozitat în extra stomac. Aici, nectarul își transformă compoziția chimică și ph-ul, amestecându-se cu enzimele și devenind potrivit pentru depozitarea pe termen lung.
Când o albină se întoarce la stup, aceasta regurgitează lichidul în gura altei albine. Procesul de regurgitare se repetă până când nectarul parțial digerat este, în sfarsit, depozitat în fagure.
În Vietnam poți bea vin cu sânge de cobră
Aceasta este un trend care a devenit extrem de popular după lansarea filmului „The Beach”, din anul 2000. De atunci, turiștii care vizitează Vietnam-ul trec și prin Le Mat, satul cunoscut pentru vinul cu sânge de cobră. Se spune că sângele șarpelui sporește virilitatea persoanei care o bea.
În timp ce arahidele au fost folosite pentru a crea dinamita, oamenii de știință au găsit acum o modalitate de a transforma untul de arahide în diamante
Dinamita a fost inventată de către chimistul și inginerul suedez Alfred Nobel. Dinamita se bazează pe nitroglicerină, care este obținută din glicerol. Glicerolul este obținut din ulei de arahide prelucrat, însă aceasta nu este singura sursă de glicerol.
Dan Frost, cercetător științific la Bayerisches Geoinstitut, Universitatea din Bayreuth, Germania, a încercat să facă diamante din unt de arahide. Diamantul de arahide, deși nu este pur, este încă un diamant. Procedeu este însă destul de complicat, potrivit news.bbc.co.uk, deoarece necesită expunerea untului de arahide la presiuni enorme, similare cu cele care se regăsesc la nivelul centrului Pământului. Pasta conține anumite nivele de carbon în structura sa, iar expunerea prelungită la presiuni uriașe îi poate modifica structura.
Potrivit cercetatorilor de la Universitatea din Edinburgh, diamantul poate fi fabricat din orice material care conține carbon, inclusiv untul de arahide.
Lapții sunt sperma peștelui
Lapții sunt considerați a fi o delicatesă în Japonia.
Puiul de astăzi conține 266% mai multă grăsime și 33% mai puțină proteină decât avea acum 40 de ani
Bineînțeles, este vorba de puiul cumpărat din comerț și nu de cel crescut în curtea bunicii.
Multă vreme s-a considerat că, dintre toate tipurile de carne, cea de pui este mai sănătoasă și nu atât de grasă, precum cea de porc, de exemplu. Însă, un nou studiu a constatat că puii din prezent au mai multă grăsime decât cei din anul 1970.
Un pui avea o medie de 8,6 grame de grăsime și 24,3 grame de proteine la 100 de grame de carne. Astăzi, lucrurile stau total invers: mai multă grăsime decât proteine. Cauza principală ar fi stilul de viață sedentar al puilor.
Gelatina este făcută din şorici de porc (44% pondere între ingrediente), piei de bovine (28%), oase de porc și vacă (27%), plus alte ingrediente (1%)
Nu este un secret că gelatina se face prin fierberea tendoanelor, ligamentelor și/sau a oaselor porcilor și a bovinelor.
O alternativă sănătoasă ar fi să folosești agar-agar (gelatina vegetală). Acesta este produs dintr-un soi de alge roșii printr-o metodă naturală: cu ajutorul apei fierbinți.
Citește și: 10 dintre cele mai scumpe preparate alimentare din lume
Consumul regulat de tăiței instant, inclusiv Ramen, poate duce la boli de inimă, diabet și accident vascular cerebral
Un studiu recent, publicat în The Journal of Nutrition, oferă date noi despre efectele consumului de tăiței instant. Dr. Shin care a condus cercetarea a descoperit că toți cei care au consumat tăiței instant de două sau trei ori pe săptămână au avut un risc crescut al apariției sindromului cardiometabolic. Studiul lui Shin a arătat că femeile aveau mai multe șanse să dezvolte această problemă.
Timp de secole, înainte de apariția frigiderului, rușii lăsau o broască vie în galeata cu lapte pentru ca laptele să nu se acrească
În mod ciudat, această practică bizară se bazează pe știință. Cercetătorii de la Centrul de chimie organică de la Universitatea de Stat din Moscova au arătat că pielea broaștei conține peptide, compuși antimicrobieni care distrug bacteriile Salmonella și Staphylococcus.
Virgin Boy Egg este o tradiție populară de primăvară în China, unde urina băieților sub 10 ani este colectată și ouăle sunt fierte în ea și consumate
Chiar dacă pare de necrezut, această practică este pusă în aplicare chiar și în zilele noastre. Urina se colectează în goleți amplasate în toaletele școlilor. Ouăle sunt înmuiate și fierte în urină. Cojile sunt crăpate și fierte la temperatură scăzută. Rezidenții Dongyang care consumă astfel de preparat pretind că el asigură o circulație mai bună a sângelui și, în general, revigorează corpul obosit.
