Cum să faci gogosi pufoase și delicioase la tine acasă

Gogosi pufoase, simple sau umplute cu fel de fel de bunătăți, acestea sunt unele dintre cele mai căutate și apreciate deserturi. De ce? Pentru că sunt delicioase, ne aduc aminte de copilărie și de gogoșile făcute de bunica, dar și pentru că sunt foarte ușor de făcut.

Este imposibil să nu poftești când vezi gogosi pufoase. Din fericire, acum, găsim mai la toate patiseriile gogoși, însă trebuie să recunoaștem că tot mai bune sunt cele pe care le facem noi acasă. Folosim ce ingrediente dorim și ne dăm toată silința pentru a prepara adevărate delicatese. Poate părea ceva banal să faci gogosi pufoase, însă cei care au încercat știu că uneori poți să dai greș chiar și când este cazul de o rețetă banală.

Tocmai de aceea, pentru a te îndulci puțin, ne-am gândit să îți prezentăm o rețetă de gogoși pufoase pe care o poate face oricine. Trebuie doar să respecți câteva reguli simple.

Ingrediente gogosi pufoase:

55 g unt
530 g lapte
150 g albuș de ou
20 g drojdie uscată
940 g făină
170 g zahăr
6 g sare
47 g extract de malț din orz (opțional)
Ulei pentru prăjit (ulei de rapiță sau ulei de floarea soarelui)

Din ingredientele de mai sus o să prepari aproximativ 20 de gogosi pufoase.

Pasul 1

gogosi-pufoase

Untul se topește pe aragaz, la foc mic. Între timp – amestecă bine oul cu laptele, iar peste amestecul obținut se toarnă untul topit și se amestecă în continuare.

Pasul 2

ingrediente-gogosi-pufoase

După ce amestecul din lapte și unt s-a răcit adaugă drojdia uscată și lasă compoziția “să se odihnească” 10 minute, timp în care o să te ocupi de pasul următor.

Pasul 3

Amestecă într-un bol făina, zahărul, sarea și praful de malț.

Pasul 4

aluat-gogosi-pufoase

Se amestecă făina, zahărul, sarea, praful de malț cu compoziția din lapte, ou, drojdie și unt, timp de 10 minute. Nu uita că, pentru a prepara gogosi pufoase trebuie să amesteci foarte bine ingredientele. Este recomandat să utilizezi un robot de bucătărie, însă dacă nu dispui de unul nu este o problemă.

Pasul 5

aluat-crescut-gogosi-pufoase

După ce ai amestecat ingredientele bine, aluatul obținut se lasă la rece timp de o oră. Această răcire a aluatului încetinește acțiunea drojdiei.

Pasul 6

coca-gogosi-pufoase

După ce este scos aluatul din frigider, acesta este amestecat din nou. Apoi, pe o suprafață netedă (masă) se presară făina și se întinde aluatul. Folosește o formă specială pentru gogoși sau un pahar pentru a tăia aluatul. Poți face gogoșile cât de groase dorești.

Pasul 7

forma-gogosi-pufoase
gogosi-pufoase-crescute

După ce ai dat formă gogoșilor, acestea se acoperă cu o folie din plastic și se lasă aproximativ o oră (depinde și de temperatura din bucătărie) “să se odihnească”, până când își dublează mărimea. Acesta este secretul care te ajută să faci gogosi pufoase.

Pasul 8

gogosi-pufoase-prajite
gogosi-pufoase-rumenite

După ce gogoșile au crescut este timpul să le prăjești. Pune uleiul la încins într-o tigaie de fontă sau aluminiu și lasă gogoșile să se rumenească, la foc mic. După ce s-au prăjit, pune gogoșile într-o tavă tapetată cu hârtie absorbantă și lasă-le să se răcească.

Nu este foarte complicat să faci gogosi pufoase. Trebuie doar să ai puțină răbdare, iar rezultatele vor fi pe măsură.

De asemenea, pe lângă faptul că sunt gustoase, aceste gogoși pot fi ornate cu glazură și cu fel de fel de bombonici. Dacă optezi pentru glazură, aceasta se face foarte ușor.

Ingrediente glazură:

Glazură de ciocolată  pentru gogoși pufoase:

150 g zahăr pudră
Două linguri lapte
2 ml esență de vanilie
30 g cacao

Pentru glazura de ciocolată trebuie să amesteci zahărul cu cacaoa. Apoi se toarnă treptat laptele împreună cu esența de vanilie și se amestecă bine.

Glazură de vanilie pentru gogoși pufoase:

150 g zahăr pudră
4 linguri lapte
2 ml esență de vanilie

Se amestecă bine laptele cu zahărul pudră și esența de vanilie, până se formează o compoziție omogenă și se toarnă peste gogoși.

gogosi-pufoase-cu-glazura

Gogosi pufoase cu glazură, un desert simplu, pentru care mulți optează. De asemenea, dacă nu îți place glazura te poți bucura de delicioasele gogosi pufoase simple sau pudrate cu puțin zahăr vanilinat. De asemenea, le poți umple și cu gem de orice fel.

reteta-gogosi-pufoase

Dacă ai timp și îți place să gătești, află că poți prepara gogoși cu cartofi, iaurt, dar și cu brânză. Rețeta este aceeași, doar trebuie să adaugi aceste ingrediente în compoziție. Sperăm că rețeta noastră îți este de ajutor, iar dacă mai cunoști și alte rețete de gogoși pufoase, ni le poți trimite pe pagina noastră de Facebook.


Citește și: O rețetă delicioasă: Chec pufos cu lămâie și iaurt